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两年三度IPO失败，绿茶集团有限公司（简称“绿茶集团”）又向港交所冲击。
6月19日，港交所官方网站显示，绿茶集团提交了上市申请。招股书显示，2023年末，公司拥有360家餐厅，并计划2024年新开设112家。
然而，截至2024年6月11日，绿茶集团新增22家餐厅，仅完成新增门店计划约20%。
长江商报记者发现，2022年，餐厅客流量因为受到新冠疫情的影响，绿茶集团整体翻台率下降至2.81次/天，直到2023年才回升至3.30次/天。
在2014年，绿茶集团最高的日均翻台率能达6次至8次，公司当前翻台率与巅峰相比仅有一半。
值得一提的是，2023年5月，绿茶餐厅曾向包括创始人王勤松夫妇、合众集团以及股权激励平台Longjing Memory Limited派发股息3.5亿元，为2021年和2022年净利润的约两倍，属于典型的“清仓式”分红。
计划4年开店675家增1.88倍
绿茶集团的上市之路可谓一波三折。
2021年3月，绿茶集团第一次递交了上市申请，拟在香港主板上市。但招股书发布后，绿茶集团被指出现财务数据单位错误，“流动负债总额”写成了“流动资产总额”等错误，6个月后，该版本的上市申请自动失效。
2021年10月份，绿茶集团再次递交上市申请，并在2022年3月7日披露了通过上市聆讯的招股书，但申请材料却再次失效。
2022年4月8日，绿茶集团第三次递交了招股书，并于三天之后通过上市聆讯，但同年10月份，上市状态显示为“失效”。
2024年6月19日，港交所官方网站显示，绿茶集团提交了上市申请，这也是该公司第四次踏上IPO之路。
对于绿茶集团招股书三度失效，有业内人士认为，绿茶集团并非没能满足上市的资格，而是发行条件不理想，尤其是餐厅经营情况不稳定，未来增长存在极大的不确定性。
还有行业人士表示，绿茶集团此前经历了三次提出上市申请，都未能成功上市，此时递交招股书或是为了增强员工及供应商的信心，究竟能否成功上市还有待观察。
招股书显示，绿茶集团是中国知名的休闲中式餐厅运营商，公司于2008年开设了第一家绿茶餐厅，并建立了全国餐厅网络。
2021年末至2023年末，绿茶集团分别拥有236家、276家和360家餐厅。
截至2024年6月11日，绿茶集团的餐厅网络包括382家餐厅。
绿茶集团表示，公司致力于建立全国餐厅网络，于2023年开设了89家新餐厅，并计划于2024年、2025年、2026年及2027年分别开设112家、150家、200家及213家新餐厅，4年合计达675家，为2023年底门店数量约1.88倍。
招股书显示，截至2024年6月11日，绿茶集团新增22家餐厅，仅完成新增门店计划约20%。
绿茶集团表示，截至6月11日，公司有30家餐厅已开始营业，且已就另外37家餐厅签订租赁协议，该37家餐厅中有27家已开始装修。于往绩记录期，公司于该等年度下半年开设更多新餐厅，这与行业惯例相符，且公司预期将于未来开设餐厅时继续遵循该模式。
同时，绿茶集团还表示，公司绝大部分餐厅均位于购物商场内，且计划增加位于著名旅游景区的餐厅数目，以进一步提升品牌形象并增加进一步扩大餐厅网络的机会。截至6月11日，除绿茶已开设的三家餐厅外，公司已签署两家旅游景区餐厅的租赁协议，预计于2024年至2027年开设额外20家该等餐厅。
50元客单价“作古”
绿茶集团近年来业绩起伏较大。
2019年、2020年和2021年，绿茶集团的营业收入分别为17.36亿元、15.69亿元和22.93亿元，净利润分别为1.06亿元、-5526.2万元和1.14亿元。
绿茶集团2022年至2023年的营业收入分别为23.75亿元和35.89亿元，净利润分别为1657.9万元和2.96亿元。
关于募集资金用途，绿茶集团在招股书中表示，IPO募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络；设立中央食材加工设施；升级信息技术系统和相关基础设施；以及用作营运资金及其他一般企业用途。
不过，绿茶集团的创始人或许并不满意公司当前的状态。
截至目前，绿茶集团创始人为王勤松、路长梅夫妇，二人合计控制绿茶餐厅65.8%的股份。
绿茶餐厅的唯一外部机构股东为2017年投资入股的全球私募市场投资管理公司Partners Group Holding AG（简称“合众集团”），持股28.2%，后者已陪伴绿茶餐厅长达七年。
绿茶烤鸡、面包诱惑、火焰虾……人均50元的客单价，是绿茶集团这家“初代网红餐厅”标志性的特色，巅峰时期等候的食客需要排队2小时才能进入绿茶。
王勤松曾表示，“绿茶和其他餐厅不同之处在于翻台率很重要，只有满客之后翻台才能赚钱。一天翻台率4次是保本，最高是7次。4次应该是大众餐饮的一道门槛，如果达不到，那可能就要考虑是不是有什么问题。”
招股书显示，绿茶集团的翻台率由2018年的3.48次/天稍降至2019年的3.34次/天。
绿茶集团2020年、2021年的翻台率分别为2.62次/天、3.23次/天。
2022年，绿茶集团整体翻台率降至2.81次/天，直到2023年才回升至3.30次/天。
而在2014年，绿茶集团最高的日均翻台率能达到6次至8次，公司当前翻台率与巅峰相比仅有一半。
2021年至2023年，绿茶集团人均消费分别为60.5元、62.9元和61.8元，当年50元的客单价“作古”。
值得一提的是，在第三次递交招股书失效后，2023年5月，绿茶餐厅曾向包括创始人王勤松夫妇、合众集团以及股权激励平台Longjing Memory Limited派发股息3.5亿元，为2021年和2022年净利润的约两倍，属于典型的“清仓式”分红。