华夏商业网_华夏财经_华夏资讯随着消费升级、物流产业发展、疫情催生需求旺盛，很多传统餐饮也借此寻找新出路，以缓解疫情常态化下的经营困境。种种因素，带动了预制菜行业的增长，预制菜迎来了黄金时代。
比如，煌上煌宣布，公司控股股东煌上煌集团所属的，江西新煌厨餐饮目前正在计划做预制菜；安井食品也在前不久宣布将收购冻品先生为全资子公司，进一步布局预制菜领域。而全聚德、海底捞、西贝、眉州东坡等知名餐企也早已开始布局这一领域。
除了传统餐饮企业，垂直领域的预制菜企业也快速成长，去年，“预制菜第一股”味知香在A股主板上市，寻味狮、三餐有料先后拿到融资。
而今年以来，陆正耀的创业项目已经从小面转向预制菜，其投资的预制菜品牌“舌尖工坊”更名为“舌尖英雄”，并于今年1月在北京开出首家门店，计划5个月内落地3000家门店，近日展开大范围广告铺设。
但有些网友并不看好陆正耀的预制菜赛道，主要源于外界的看法莫衷一是。
有人表示，预制菜不够健康更没灵魂，与其花钱买半成品，还不如自己买更便宜的原料自己烹饪；也有人认为，去餐厅吃的是师傅的手艺，有时甚至是看环境，贵点也无所谓，预制菜口味没有特色，性价比还不高。但有人也认为，对于不会做饭的家庭或者个人来说，吃外卖成本高，预制菜经济又安全。
实际上，早期预制菜的主要客户是B端，如餐馆、酒店、外卖店等 ，而近年来随着消费升级、疫情影响，C端市场不断崛起，现如今似乎已成为新的“兵家必争之地”。
IPG中国首席经济学家柏文喜指出，预制菜在疫情结束和社交恢复以后，消费量可能会有所下降，但是在消费便利化趋势之下，预制菜市场不断发展与扩大的基本面没有改变。