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紫金财经3月12日消息 近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。调查中发现，门店员工存在将隔夜剩菜加热再卖，用色素掩盖变黑食材，并将有异味的变质食材清洗后再加工等行为。
“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”的话题登上热搜，引发关注。
根据虞城县市场监督管理局公众号的内容，3月12日，媒体报道“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及虞城县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，虞城县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。
美团、饿了么、大众点评等平台搜索涉事门店发现，3家杨铭宇黄焖鸡门店均已下架，页面均显示“该商户已暂停收录”或“您访问的页面不存在”。
3月12日中午，杨铭宇在公众号发布致歉信：
对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)出现的食品安全问题，我们向广大消费者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，我们承担全部责任。
食品安全始终是品牌的生命线，此次事件让我们痛心认识到总部的管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准，辜负了消费者的信任。即日起采取整改行动：
1.涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业，并且永久关店；
2.全国门店深度排查:组织专项检查组，完成所有门店食材储存，加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；
3.全员强化培训与考核:所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；
4.监督机制透明化：
内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查；
再次向您致歉!
此前，“杨铭宇黄焖鸡米饭”不止一次被媒体曝光食品安全问题：2023年5月，北京一家杨铭宇黄焖鸡米饭因后厨环境不卫生被行政处罚，并责令整改；2024年7月，四川一家杨铭宇黄焖鸡米饭疑因吃出老鼠被市场监管部门调查。
根据杨铭宇黄焖鸡官网显示，其加盟门店已遍布全国23个省，5个自治区和4个直辖市，门店总数突破6000家，同时覆盖11个国家，总门店数达到6000家以上。杨铭宇黄焖鸡品牌方主体为济南杨铭宇餐饮管理有限公司，注册成立于2011年12月，由其创始人杨晓璐个人独资设立。